1.能够保证半成品、原料、成品质量合格及安全；
2.能够根据工艺（SOP）进行规范调配；
3.能够独立操作本工序所有设备（前处理工序：切丁机、斩拌机、绞肉机、胶体磨，炒制蒸煮工序：炒锅、蒸煮锅，内包装工序：八爪包装机、小包机、半自动包装机、灭菌间：灭菌设备，外包装工序：X光机、金探机、这盒机、覆膜机）。   
4.能够独立根据配方进行配料作业；                                                                           
5.能够培训新人使用本工序所有设备（前处理：切丁机、斩拌机、绞肉机、胶体磨，炒制蒸煮间：炒锅、蒸煮锅，包装间：八爪包装机、半自动包装机、小包机、灭菌间：灭菌设备，外包间：X光机、金探机、这盒机、覆膜机） 使新人对设备工艺路线有一定的了解。                                                                                     
6.能够快速判定制程中因工艺、设备，人为失误等出现过的类似所有问题；能够快速反应清楚描述问题点，并反映给上级领导。                                                                                                                     
7.保证生产过程中各工序的记录报表，真实性，完整性，可追溯问题根源。
8.生产现场保持GMP，做到随时随地清洁；
9.严格按照SOP进行设备操作；
10.能够严格执行CCP要求及生产记录填写规范；
11.能够独立排除设备基础故障，熟知《四不伤害》；
12.熟悉并掌握公司及部门相关受训的所有制度和SOP，对本岗位的人、机、料、法、环、测负责；

工作地址

嘉兴市平湖市兴工路1599号

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